EXPERIENCIA GOURMET LOCAL

Te invitamos a un viaje culinario sin igual desde el corazón de Carmona. Un espacio donde la tradición se reinventa, ofreciendo una experiencia gourmet única que despertará todos tus sentidos.

Nuestra carta es un homenaje a los sabores de Andalucía, elaborada con los mejores productos de la tierra y reinterpretada con un toque de creatividad y vanguardia. Déjate sorprender por nuestras deliciosas tapas, platos principales y postres, que te transportarán al corazón de la gastronomía andaluza.

APERITIVOS DE LA ABACERÍA

PLATO

Jamón ibérico selección Arcos

24 €

Queso payoyo de cabra D.O.P. de Cádiz con tostas y mermelada casera

18 €

Tosta crujiente de anchoa y mantequilla en pomada

3,50 €

Tosta crujiente con puré de berenjena asada y lomo de sardina en aceite

4,50 €

ENTRANTES FRÍOS

Ración

El mejor tomate de temporada con cebolleta fresca, sal Maldón y AOVE

14 €

Salmorejo cordobés con jamón ibérico y AOVE

9,50 €

Pimientos asados al carbón aliñados con ventresca de atún de almadraba

16 €

Gazpacho con su guarnición

8,50 €

Ensalada César

14 €

ENTRANTES CALIENTES

Ración

Croquetas de jamón muy caseras y muy cremosas

12,50 €

Flor de alcachofa confitada en AOVE con velo ibérico y miel

15 €

Buñuelos de bacalao con mayonesa de limón

14 €

Huevos fritos con patatas, láminas de tocino ibérico y aceite de trufa

15 €

Carrilladas ibéricas guisadas al PX con crujiente de puerro

17,50 €

PESCADOS DE LA LONJA DE HUELVA

Ración

Lomo de bacalao gratinado con alioli de ajos asados

19 €

Taco de merluza a la brasa con refrito de ajos y verduras

18,50 €

Pata de pulpo estilo “a la gallega” con patatas baby salteadas

23 €

Calamar nacional frito con emulsión de aceite y ensalada

18,50 €


CARNES DE NUESTRA TIERRA

Ración

Pluma ibérica a la brasa con patatas fritas y pimientos de Padrón

19,50 €

Chuletitas de palo de cordero Segureño a la plancha

23 €

Solomillo de ternera avileña a la brasa con patatitas baby salteadas

25 €

Lomo bajo de vaca frisona madurada y a la brasa con patatas y ensalada

30 €

Chuletón de vaca frisona madurado y a la brasa con patatas y
ensalada (recomendado para 2 personas)

68 €

POSTRES MUY CASEROS

Ración

Tarta cremosa de queso payoyo al horno

6,50 €

Flan de higos confitados al Pedro Ximénez con helado de nata y nueces

6,00 €

Torrija de pan brioche caliente con helado de panna cotta y crema de natilla

7,00 €

Helado de chocolate, palomitas caramelizadas con toque salado y coco

6,50 €

Piña fresca con miel, ralladura de lima y polvo de caramelo

6,00 €