SABORES QUE ENAMORAN

Descubre nuestra taberna de tapas gourmet en el corazón de Carmona. Aquí, la tradición andaluza se transforma en una experiencia culinaria moderna y sofisticada.

Nuestra propuesta gastronómica celebra los auténticos sabores de Andalucía, reinterpretados con un toque innovador y contemporáneo. Cada tapa, cada plato principal y cada postre están cuidadosamente elaborados con ingredientes locales de la más alta calidad, creando combinaciones que sorprenderán y deleitarán tu paladar.

Déjate envolver por la atmósfera vibrante y acogedora de nuestro espacio, decorado con elementos flamencos y taurinos que evocan al más auténtico espíritu del sur de España. Vive una aventura gastronómica que combina la esencia de lo clásico con la creatividad de lo moderno.

EMPEZAMOS

Tapa

RACIÓN

Jamón ibérico 100% selección Arcos (100g)

24€

Queso payoyo de cabra D.O.P. de Cádiz con mermelada casera

6,50 €

18 €

El mejor tomate de temporada con cebolleta fresca, sal Maldón y AOVE

5,50 €

14 €

Tosta crujiente de anchoa y mantequilla en pomada

3,50€

Tosta crujiente con berenjena asada y sardina en aceite

4,50€

Queso azul artesano de vaca caramelizado con tostas

5,50€

12 €

Salmorejo cordobés con jamón ibérico y AOVE

4,50€

9,50 €

Ensaladilla cremosa de langostinos y gamba cristal

5,00€

12 €

Gazpacho con su guarnición

4,00€

8,50 €

SEGUIMOS

Tapa

RACIÓN

Champiñones a la plancha con mayonesa verde y cítrica

5,00€

11 €

Croquetas de jamón ibérico muy caseras

4,50 €

12,50 €

Pincho de chistorra del norte y Padrón a la brasa

4,00€

11,50 €

Brochetita de punta de solomillo y bacon ahumado

4,50€

12 €

Berenjenas fritas con miel de caña

4,50€

12 €

Flor de alcachofa confitada en AOVE, con velo ibérico y miel

7,50 €

15 €

Lagrimitas de pollo en panko con mayonesa canalla picante

5 €

11 €

Huevos fritos con patatas, láminas de tocino ibérico y aceite de trufa

15 €

Buñuelos de bacalao con mayonesa de limón

5,50€

14 €

Adobo sevillano de pescao del día

5,00€

13 €

Pluma ibérica a la brasa con patatas fritas y pimientos de Padrón

19,50€

Pata de pulpo a la brasa estilo gallega, con patatas baby al romero

23€

Chuletón de vaca frisona madurado y a la brasa con patatas y ensalada
(recomendado para 2 personas).

68€

PARA TERMINAR

Tapa

Plato

Tarta cremosa de queso payoyo al horno

6,50 €

Flan de higos confitados al Pedro Ximénez con helado de nata y nueces

6 €

Torrija de pan brioche caliente con helado de panna cotta y crema de
natilla

7 €

Helado de chocolate, palomitas caramelizadas con toque salado y coco

6,50€

Piña fresca con miel, ralladura de lima y polvo de caramelo

6 €

*Tenemos a su disposición la información de alérgenos de nuestros platos, solicítela a nuestro personal

Conservas y chacinas de El Tabanco

Gilda de boquerón

En vinagre o anchoa del Cantábrico

TAPA 3,00 €

JAMÓN IBÉRICO

100% de bellota

TAPA 4,50 € PLATO 21,95 €

Queso manchego, caña de lomo o salchichón ibérico

TAPA 4,00 € PLATO 16,80 €

Surtido ibérico

PLATO 17,85 €

Pan con anchoas

Del Cantábrico y alioli

PLATO 17,85 €

Pan con salmorejo y jamón serrano

PLATO 9,70 €

Pan con boquerones

En vinagre, alboronía y allioli

PLATO 14,70 €

Entrantes de nuestra tierra

Salmorejo cordobés

Con virutas, huevo de codorniz y perlas de AOVE

TAPA 3,50 € PLATO 8,50 €

AjoBlanco malagueño

Con tartar de atún y piñones

TAPA 4,00 € PLATO 9,00 €

Nuestra ensalada César

Con pollo crujiente

PLATO 12,00 €

Ensalada de queso de cabra

Con vinagreta de frutos rojos y bacon crujiente

PLATO 9,00 €

Ensaladilla

De gambas al ajillo y cristal crujiente

TAPA 4,50 € PLATO 11,00 €

Croquetas de puchero

Con mayonesa de limón

TAPA 3,80 € PLATO 11,00 €

Clásicos de la huerta de los Alcores

Alboronías de Carmona

TAPA 3,00 € PLATO 7,50 €

ESPINACAS

Al estilo de Antonia

TAPA 3,00 € PLATO 7,50 €

Las Berenjenas FRITAS

Con toffee de Pedro Ximénez

PLATO 8,50 €

Alcachofas asadas

Con crema de ibéricos, polvo de jamón y un velo de tocino de ibérico

PLATO 12,00 €

Vámonos al grano

Risotto de ibéricos

TAPA 4,50 € PLATO 9,50 €

Arroz cremoso

De pollo a la carbonara con bacon crujiente

TAPA 5,00 € PLATO 10,50 €

Ravioli

De langostinos, puerros confitados, y queso con salteado de tomate

PLATO 8,50 €

Alcachofas asadas

Con crema de ibéricos, polvo de jamón y un velo de tocino de ibérico

PLATO 12,00 €

De la mar a la mesa

Mini Hamburguesa

De merluza y gambas con pan brioche y cebolla caramelizada

TAPA 5,00 €

Mero

Adobado al limón

TAPA 4,20 € PLATO 9,50 €

Buñuelo

De merluza con mayonesa de pimiento frito

TAPA 4,50 € PLATO 11,00 €

Taco

De atún con cebolla en textura y mayonesa de kimchi

TAPA 5,50 €

Pulpo

Braseado con parmentier trufado

PLATO 22,00 €

De la tierra a la mesa

Serranito junior

TAPA 3,95 €

Carrillada

De cerdo al Pedro Ximénez

TAPA 4,50 € PLATO 13,00 €

Solomillo

De merluza con mayonesa de pimiento frito

TAPA 4,30 € PLATO 11,00 €

Pollo panko

Con milhoja de manzana y queso de cabra con mayonesa kimchi

TAPA 5,50 €

Pan brioche de carrillada

Con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle

TAPA 5,00 €

Pan bar de panceta

Glaseada con patatas crujientes

TAPA 5,00 €

Como colofón final

Nuestras arenas movedizas

PLATO 4,50 €

Brownie

Con helado de vainilla y sopa de chocolate blanco y lima

PLATO 5,50 €

Tocino de cielo

Con frutos rojos y crema de yogur griego

PLATO 5,00 €

Torrija

De pan brioche con crema de manzanilla caramelizada y migas dulces

PLATO 5,50 €

Cremoso de queso

Con coulis de frutos rojos

PLATO 5,00 €

Bowl de fruta

De temporada o helado

PLATO 3,95 €

*Tenemos a su disposición la información de alérgenos de nuestros platos, solicítela a nuestro personal